ウチは家族そろって鰻が好きです
毎年、土用の丑の日は必ず
鰻を食べていました
と、言っても厳しいお財布事情
贅沢なんて出来ません
いつもスーパーの
特設コーナーに並んだ
パック詰めの鰻を買うのが
お決まりのパターン
毎年、値引きを狙って
夕方にスーパーに行くのですが
店員さんももちろん そんな事は百も承知
他の魚類には 次々と値引きシールを
貼っていくけど
本日の稼ぎ頭「鰻様」の前は素通り
恐らく 鰻の値引きをするのはまだまだ後
それを待っていたら晩ご飯に間に合わない
値引きは諦めて 鰻様 の選定へ
所狭しと並べられた鰻たちを
瞬きも忘れているのかと言うほど 凝視し
１ミリでも大きく 肉厚なものを選ぼうと
群がるおばさま方の後ろから手を伸ばし
3パックを購入
それを家族、大人４人で分けていました
しかも、翌日のお弁当用の取り置きも込み。
こんな節約第一の我が家で プチ贅沢と言えば
唯一『国産』にこだわったことでしょうか
個人的にどうしても『中国産』は良くないイメージがあって。
あくまで勝手なイメージですが…
だけど、所詮 スーパーの鰻
（と言っては 製造や販売している方に失礼ですが）
少しでもおいしく食べられるよう
ひと手間かけていましたよ
鰻は パックから出して
熱したフライパンに 少しだけ ごま油をたらして
鰻の皮目を下にして入れます
焦げ付くのが心配な場合は
クッキングシート等を敷いても可
フライパンにお酒を少量入れ 蓋をして蒸し焼きに
こうすると 鰻がふっくらします
その後 蓋を取り、皮が少しパリっとなる程度に焼くと
香ばしさもアップ！
さらに 我が家はみんな タレ も大好きなので
一本の「うなぎのたれ」を増量させるため
先程の鰻を焼いたフライパンに 市販の「うなぎのたれ」 を入れ
さらに お酒、醤油、みりん を加え
味を調整したら少し煮詰めます
焦げないように気を付けながら！
こうして 安い鰻を家族で少しずつ分け合い
頂くというのが恒例でしたが
一応 みんなそれなりに
満足していました（させていました(^^;)）
今年はもう我慢しようかなー
とも思っていたのですが
あちこちで翻る「鰻」の広告や旗が嫌でも目について
やはりまた食べたくなりました
なんと、、、
今年はもう夫婦二人きりだし
一度 有名なお店に食べにいってみようか？
という話になったんです!!!
本来は 土用の丑の日の今日 行きたいところですが
仕事で遅くなるし
待ち時間長いと嫌だし
コロナの事も心配なので
少し日を置いて 行くことにします
ちなみに、夏の土用に食べると良いとされるのは
鰻に限らず
「う」の付く食べ物いろいろだそうです
なので
今日は うめ干し 入りの うどん でも食べようかな!?
