ヘルシーランチは まきまきで

今日は一日中眠くて仕方なかった…🥱

「今日は」というか、ここ数日です。

布団に入ってもなかなか寝付けず

なのに、明け方4時頃に目が覚めてしまって…

結果、昼間ボーっとした頭で過ごして

夕飯後、耐えきれずコタツでうたた寝

そして、夜 布団に入っても寝付けず……の悪循環(-_-)

明け方目が覚めるのは 歳のせいかなー？😅

とにかく生活リズムを整えなくちゃ！

さて、ボーとしながらも食べることは忘れません！

今日のランチは

まきまきトリティーヤ風ラップ

ホットケーキミックスに牛乳を多めに入れ、柔らかい生地を作り、フライパンで焼きます。

ヘルシーにするため、HMに「粉豆腐」を混ぜました。

「粉豆腐」は高野豆腐を粉末にしてあるものです。

厚いクレープのように…いや、薄いパンケーキのように…いやいや、トルティーヤのように

…つまりお好みの厚さで（なんてテキトー😅）

今日は卵を薄焼きにしました。

これもその日の気分で、スクランブルエッグなどにしてもOK。

焼いた生地、卵 を重ね、好きな具材を乗せてまきまき🌀

右）自家製サラダチキン、ブロッコリの芽、コチュジャン、食べるラー油

左）フィッシュソーセージ、レタス、スライスチーズ、ケチャップ、マヨネーズ

もう少し野菜をたっぷり入れれば良かったなー(^_^;)

一世風靡した「辛そうで辛くない少し辛いラー油」に再びハマっています。

これやっぱり美味しいですね！

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おやつとして、手っ取り早く食べたい時は

・バターを塗って、グラニュー糖を散らす

・ジャムを塗る

・ミルクココア（またはミロ）を少量の牛乳で溶いて、チョコレートクリーム代わりに塗る

この3つは子供が小さい頃よく作りました。

ホイップクリームを入れるために、クレープを冷まそうにも

彼らは待ってくれなかったので😅
　

よければお試しください。